レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
2019.7.14昼２ 福島・白河市の名店『とら食堂』で修業後、実父が営む中華料理店『一番』を継ぎ、2008年に現店舗に移転。第17回(2016-2017)TRYラーメン大賞の名店しょう油部門にランクイン後は、現在まで3年連続でランクインを果たしている。その経歴にも惹かれていたが、岡崎市の某店主の修行先の一つである事を近年知ってからは優先度が俄然上がりまくっていた。唇で弾けて舌上で躍る手打ち麺こそ『とら食堂』譲りであると感じたが、それを受け止めるスープの何と凄い事か。華やぎのある醤油の風味、現代的な要素も湛えた鶏ベースの純度、いずれも極限まで研ぎ澄まされた域に到達。そのままでも十分すぎるほど美味いのに、中盤辺りの店主による鶏油後がけサービスで香りの華やかさは頂点に。薫香迸る焼豚をはじめ、トッピングまで全てが「手間入り」の贅沢な美味しさ。良い意味で白河ラーメンの枠を飛び越えた、私的好み度都内トップクラスの一杯だ。
HASH-ROYAL
あゆ
Rio_ramen
たか
yzim
NoonNoodle
その経歴にも惹かれていたが、岡崎市の某店主の修行先の一つである事を近年知ってからは優先度が俄然上がりまくっていた。
唇で弾けて舌上で躍る手打ち麺こそ『とら食堂』譲りであると感じたが、それを受け止めるスープの何と凄い事か。華やぎのある醤油の風味、現代的な要素も湛えた鶏ベースの純度、いずれも極限まで研ぎ澄まされた域に到達。
そのままでも十分すぎるほど美味いのに、中盤辺りの店主による鶏油後がけサービスで香りの華やかさは頂点に。薫香迸る焼豚をはじめ、トッピングまで全てが「手間入り」の贅沢な美味しさ。
良い意味で白河ラーメンの枠を飛び越えた、私的好み度都内トップクラスの一杯だ。