中本さんは北極の火山が一番好きだ。
亀戸の火山は何回か食べてお気に入りだったが錦糸町に移転でご無沙汰。
久し振りに北極が食べたく移転先の錦糸町で途中下車。
18:45到着。
並び無し(先客11､後客不明(帰宅時店内待ち7))。
店内は白基調で明るく中本っぽくない(笑)。
でも元気で気張らない雰囲気は亀戸と変わらなかった。
卓上は、紅生姜､お酢､一味。
着席から7分程で着丼。
トッピングは、麻婆豆腐､ニラ､モヤシ､バラ肉,貝割れ。追加の味玉。
スープは安定の火山。
辛いけど旨味が増した気がする。
(トッピングの肉増やした？)
辛さ12だが麻婆豆腐のせいか辛さ10の北極よりマイルドに感る。
麺は中太ストレート。茹で加減普通。
固目が好きだが最後まで美味しく食べられた。

味玉は、しっかり味の付いたゼリー状黄身で美味しかったが少々漬け過ぎ？
前の味玉が美味し過ぎたので残念。

途中下車して通ってしまいそう。
美味しい旨辛をご馳走様でした。

そういえば瓶ビールのモヤシは無し？
オマケ感があって嬉しかったのに･･･

麺メモ｢不明｣
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