喫茶ラーメン

コチラ「喫茶 よしの」の前を通りかかると、「氷」の旗がはためいているのと合わせて、「冷し中華」のノボリもはためいております。「喫茶だけど、夏は冷やし中華も出しちゃう系か？」と、お店のショーケースを見てみると、焼きそばやラーメンも提供していると言うこと。

ラーメン専門店以外の冷し中華は、やっつけ仕事感があるので、ココは普通にラーメンを！と、台風前の猛暑日に喫茶でラーメン頂いて参りました。

場所は東京ローカル多摩川線。矢切の渡しは聞いたことあっても、矢口の渡しは聞いたことないかと思われます。その古の渡しが駅名となっている矢口渡駅から、日体荏原高校へ向かう商店街の道すがらにコチラのお店はあります。マンションの１階部分にあり、入口左手にはテラス席もありますが、猛暑日なので素直にお店に入ります。

お店に入るとマスターが一人で切り盛り。物静かで、接客は最低限。まぁ、お客に余計な気を遣わせまいと、余計なことは言わないだけかと思われます。他にお客さんはおらず、終始貸切状態だったので、あまりベラベラしゃべるマスターだったら、お客さんが疲れちゃいますよね。そう言う意味では、丁度イイ塩梅の静寂感。

喫茶に来てメニューも見ずに、「ラーメン」をオーダーする客。まぁ、一見さんですから、許してもらいましょうｗ　ラーメン￥８８０に対して、ケーキセット（コーヒー付き）も￥８８０ですから、ある種、それがベースラインとなっている客単価なんだと思われます。後から見たら、カレーライスもオムライスもナポリタンも￥８８０でしたから。

オーダーすると、何かを包丁で切る音、何かをヂューっと炒める音。まぁ、それなりに調理されているのかな？と言うのが伺えますが、如何せん調理風景は全く見ることが出来ません。まぁ、専門店じゃありませんから、テボ使って麺茹器で麺を茹でていることもないでしょうし。五徳の上で中華鍋を振るうこともないでしょう。程なくしてマスターが我一杯を配膳してくれました。

さて「ラーメン」。うーむっ、ラーメンらしからぬ風貌。タンメンと言うか、味噌ラーメンと言うか、その中間と言う感じの色合いです。何かを炒めた音は聞こえてましたので、この豚肉ともやし、きゃべつ、人参を炒め、スープを入れて作られたことかと思われます。先ずはスープを頂くと、非常にライトな醤油のカエシ。味噌ではありません。濁った醤油味のスープのおダシは何がベースなんでしょうか？ちょっと分からないですね（汗）イエ、決して悪いわけでは無いです。ライトながらも味わいはイイ塩梅です。

炒め＆茹でヤサイは、ちょっとシナシナ。そして思いの外タップリと入れられております。ゆで玉子は普通に固茹玉子。半分に割って、スープと一緒に頂きます。麺は中細ストレートのツルシコ麺。茹で加減はちょっと柔らかめ。胡椒が欲しいところですが、喫茶店なので、テーブルに置かれているのは、砂糖と植物性油脂コーヒーミルクのみ。ネタで入れるには、ちょっとヘビーｗ　もちろん完食。スープも７割ほど頂いて、ご馳走様でした！