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9/9 13:40 実食スタンプラリー16件目近隣の体育会系学生にも慕われる、商売っ気のない職人気質のお店です。麺は、角刃切りの極太ストレートで、そのままでもみずみずしくおいしいです。濃厚なつけ汁にも負けず、旨みの相乗効果もあります。つけ汁は鶏白湯ベースの濃厚タイプです。塩の方がより白湯の厚みを感じます。あっさりとは無縁の、満足感のある味わいです。具材の肉は、豚バラの炙りが1枚と、鶏の低温調理が1枚です。豚は香ばしさを、鶏はみずみずしさを際立たせ提供されます。他の具材は、ねぎ・玉ねぎ・水菜・鶏節・糸唐辛子・穂先メンマです。水菜がさわやかです。玉ねぎはコク出しにも食感にも貢献します。鶏節はあまり細かくない方がよいように感じました。一杯にかける手間暇が価格以上で、サービス精神に脱帽します。これからも末永く続けていただきたいと思います。スタンプは配膳時にいただきました。
ぼうし
ごろ。
Hiro™
ゆう。
スタンプラリー16件目
近隣の体育会系学生にも慕われる、商売っ気のない職人気質のお店です。
麺は、角刃切りの極太ストレートで、そのままでもみずみずしくおいしいです。濃厚なつけ汁にも負けず、旨みの相乗効果もあります。
つけ汁は鶏白湯ベースの濃厚タイプです。塩の方がより白湯の厚みを感じます。あっさりとは無縁の、満足感のある味わいです。
具材の肉は、豚バラの炙りが1枚と、鶏の低温調理が1枚です。豚は香ばしさを、鶏はみずみずしさを際立たせ提供されます。
他の具材は、ねぎ・玉ねぎ・水菜・鶏節・糸唐辛子・穂先メンマです。水菜がさわやかです。玉ねぎはコク出しにも食感にも貢献します。鶏節はあまり細かくない方がよいように感じました。
一杯にかける手間暇が価格以上で、サービス精神に脱帽します。これからも末永く続けていただきたいと思います。
スタンプは配膳時にいただきました。