土曜12:50到着、ちょうど満席でした。
ラーメン提供は入店から12分くらいかかりました。
後客は少なめで、帰る頃にはだいぶ空いてました。

スープは鰹節のにおいが強烈。そして表面に膜が張るほど脂は多め。
飲んでみると見た目通りに豚骨と鰹節の風味がして、この二つが二本柱ですね。
最近増えてきたような味でしょうか。
豚と節以外に特に何も感じず、大体見た目通りの味だったので少し拍子抜けした感じです。

麺は細麺で、少し縮れています。弾力はほどほど。
スープとの相性は良い感じです。

厚めのチャーシューはメニュー表にしっかり煮込んだと書いてあったけど、ほとんど味がしませんでした。
焦げた部分は焼き肉のようで面白いけど、特になくても良いかなと思ってしまいました。
「雑炊にしてくださーい」と言われて提供される一口ご飯も、特になくても良いかなと思ってしまいました。
メンマまで軽くあぶってあるのは面白い。これは美味しさが増している感じで良かったです。

店内は炭火で肉を焼く匂いといい、薄暗さといい、何となく焼肉店の雰囲気ですね。
焼肉店でラーメンを食べているような感じが面白かったです。