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「塩軟骨ソーキの味噌ラーメン」@BAR徒然の写真ほんのりと甘味を感じる優しい味噌感が広がる一杯。
ソーキの煮汁と和出汁をベースにしたスープは派手さはないが旨味をしっかりと感じられ、味噌も出汁を壊さない適度な風味が効いていてバランスが取れている。
軟骨ソーキは骨がトロトロで非常に良かった。

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