川崎のタッツー
けＮぢ
翔太郎
tetunama
Rio_ramen
うっかり新兵衛
コメント
こんにちは！
＞掃湯(サオタン)方式
初めて聞きました、奥が深そうなスープ・・ですね～
eddie | 2019年9月17日 07:47こんにちは。
Kinariからかしわぎへの連食はいいコースですね＾＾距離も近いので行きやすいですし♪かしわぎさん、だいぶご無沙汰しているので、そろそろ再訪したいですね！行きたいお店が多すぎる(>_<)
poti | 2019年9月17日 09:27eddieさん、私もラーメンWalker読んで初めて知りましたね（笑）
ラーメンって奥深いですよね✨
川崎のタッツー | 2019年9月17日 10:15potiさん、この連食の流れはなかなか良かったですね👍駅からも両店近く、もっと近いラーメン屋も帰りに並んでましたね😲
ご無沙汰のお店よりも新店やまだ行った事ない店たくさんありますから大変ですよね😅
川崎のタッツー | 2019年9月17日 10:16やはり続いては此方でしたね 笑
掃湯も使って手間がかかるスープを、
680円堅持での提供も素晴らしいと思います。
kinariで断念後、此方を覗くと、
14時台で外待ち10名(＋中待ち席)。
時間の関係でまたもや断念しました。
おゆ | 2019年9月17日 15:59おゆさん、二軒続けて残念でしたね😅
私は時間が12時前だったのが良かったのでしょうね。これで680円は企業努力の賜物です✨
川崎のタッツー | 2019年9月17日 16:02こんにちは。
こちらは店主さんの作りこみをみることのできるカウンター席が特等席ですね。
もしかしたらあの方に会うことができるかも。
エルドレッドの引退セレモニー、BSでもライブ中継していたようですね。
あの場に居合わすことのできた自分は幸せでした。
来週は永川、赤松の引退セレモニーに行ってきます。
glucose | 2019年9月17日 17:52glucoseさん、このお店は店主さんのこだわりの詰まったお店でカウンター席の居心地良かったですね👍
エルドレッドの引退式、永川と赤松の引退セレモニーも行かれるんですね😲欲望チケット取れましたね✨
最後の勇姿、目に焼き付けきて下さい😔
川崎のタッツー | 2019年9月17日 20:15
ラーメンWalker東京版2020 119ページの記載のこちらへ
『Kinari』を完食後に歩いて直ぐのこちらへ連食を予定通りに
中待ち4名へ接続でこちらも人気ありますね
食べ終わりには中待ち5名でした
店主と女性の2銘柄体制で店主が片付け案内もしている時もあります
回転は以上に早く4分で着席、前の店と違ってこちらはお客さんをいかに待たせずに提供して多くの方に食べていただくをモットーにやっているのがわかる接客で、一軒目とは全くタイプの違うお店です
それぞれの店の個性でラーメン屋ってやっぱりこの様な部分でも面白いと思いました😄
食券機の一左上の塩ラーメンを購入し渡してから着席後2分もかからず提供は素晴らしいです
スープは中華料理の伝統的な技法である『掃湯(サオタン)方式』で、手前ひまかけて作りあげたスープとラーメンWalkerに記載してあります
豚青湯のかなり油膜を張った青湯スープは白湯ではない青湯の分、旨味があって飲みやすいあっさり塩スープ
麺は細角ストレートの120グラムのパッツン手前くらいの茹で加減
トッピングはパストラミ風豚肩チャーシューと煮豚チャーシューの二種はパストラミ風は一口食べた時に燻製？って思ったほどで煮豚は大きさがあり美味しかったです
他は細切りメンマ、刻み青ネギです
一軒目を食べて直ぐの連食でしたが、量も二食目としちょうど良く、あっさりしていて食べやすかったのでこちらも全て完食😋
東中野は駅近くに人気の美味しい店が多いので羨ましい地域だなぁと感じた休日の連食ラーメンでした👍