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「鶏中華そば  720円」@ラァメン ぼーんずの写真かつて青森駅前にあったときに、
鶏そばを食べて衝撃を受けた。
遠くに移転したため再訪を諦めていたが、
時間があったので、初めてバスで訪問。

黄金色の鶏油が、分厚く表面を覆う。
スープは青森シャモロックの旨味と香りが豊か。
醤油ダレに魚介を使っているのかな。
しなやかなストレート中細麺は、
マットな質感で小麦の香りが良い。
麺を啜ると、香り豊かなスープの良さだけが煌めく。
豚モモ肉のチャーシューは肉の旨味が濃い。

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