９月１８日（水）１８時４０分頃訪問。先客１０人くらい

この日はあっさり系のラーメンが食べたくなり、清湯押しの喜元門さんへ。
ひたちのうしく店さんは、営業が不安定の様ですので、サイエンス通り店さんへ。
早い時間帯は道中自然渋滞がありますね。
小雨の降る夜は視界も悪いので、運転注意で進みます。
無地にお店に到着し、店内へ。

正面の券売機で食券を購入します。
塩と醤油で迷いましたが、醤油をいただくことにします。
折角ですので、チャーシューも増しましょう。
カウンター席へ座り、店員さんへ食券を渡します。
チャーシューは３種類をコールして配膳を待ちました。
厨房とホール合わせて４～５人くらいで切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は名古屋コーチンを使った鶏のタイプ。
すっきりとした清湯スープは、上品なうまみが伝わってきますね。
合わせる醤油だれも強すぎず、スープとうまくまとまっていますね。
実に美味しいスープです。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや高めのストレート系。
茹で加減やや固めで、こちらもレベルの高い自家製麺ですね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、メンマ、刻み玉葱、刻み葱。板海苔。

チャーシューは鶏の低温系タイプと
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豚の直火タイプ
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更にはローストタイプと
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豚の低温系のタイプも。
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４種類のチャーシューを堪能しました。

メンマはコリコリが心地よい感じの一品。
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丁寧に刻まれた玉葱や
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青葱の刻みも多めなのがいいですね。
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美味しくいただき完食です。
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喜元門さんの名古屋コーチンは、いつもほっこりさせられる一杯です。
チャーシューの種類も豊富で、増して選ぶ楽しみもいいですね。
とは言っても、だいたい同じのを選んでしまいますが。
家族連れでも行きやすい、大箱のスタイルが魅力的のお店ですね。

今年食べたチャーシュー８０８枚／２３２杯
今年食べた唐揚げ　１１０個


ごちそうさまでした。