９月２１日(土)１１時５分訪問(^_^)v

開店時間が変更になっていますねσ(^_^;)

朝ラーやめてしまったんですね(^^;

近くに大きな病院もあり、需要はあるかなと思いましたが(^^;)

外の食券機を見ると、メニューも変更になっていますね。

中華そばが、塩と醤油に分かれています。

未食の「中華そば塩(680円)」の食券を購入して店内に。

先客２人。

入店時に食券は提出。

カウンター席に座って、提供を待ちます。

注文の品が到着(^_^)v

透き通った綺麗なスープですね。

いつものようにスープから飲んでみますが、コレがウマイ(^_^)v

提供時に前回と同じ様に、味を濃くするための塩ダレのボトルを渡されましたが、全く必要無し。

前回よりダシ感は強くなりましたが、タレはこちらも控えめ。

ダシを強くして塩分を控えるのは、減塩食での定番の手法です。

相対的にメンマやチャーシューの方が味付けが濃く感じますが、コレもコントラストがついて良い感じです。

麺をしっかりすすると、スープの旨みが口の中で広がります。

縮れ麺のスープの持ち上げが良いので、すすると旨みがアップします。

と言うよりお上品に食べていたら、このスープと麺の良さが感じられない。