今日は茜部に用事が出来て、午後から半日休み。
ついでだから各務原方面に足を延ばしました。
当初の目的の店はなぜか閉まってて、第二候補のこちらに。
最初からこちらにすべきでした！思いがけない旨い出会い！！！

スープはピリ辛ながら、滋味あふれる優しさ。トロミとザラつきを感じる濃厚さなんだけど、クドさは皆無。店のポップによるとゴマ、ニラ、ニンニク、ショウガが入ってて栄養一杯とのことだけど、なるほど！滋養あふれるコイツらがスクラム組んで口に飛び込んできたか！旨いハズだ！！！
マー油がまたいい仕事してました。スープに溶かさずそのままにしてましたが、味の揺らぎとでも言うか、香ばしさが強くなったり弱まったりしながらフワフワ漂ってました。

プリップリの太麺が、これまた旨い！スープに最高に合います！次は出来ることなら麺増量したいです！！
逆にモヤシはいらんけど。。。

Ｂランチは唐揚げと小ライス付きです。唐揚げは衣カリカリで旨かったけど、鶏肉のジューシーさが今一つかな。小ライスは、レンゲで茶碗にスープ入れて雑炊にしたら想像通りの旨さでした！でも麺に絡めた方が、スープは引き立つかな！？

頂いてる間、ずっとこのラーメンのジャンルは何なんだろ？って考えてました。担々麺じゃないけど醤油ラーメンにはくくれない。帰宅して過去のレビュー見たら皆さん担々麺にくくってたので倣いましたが、ＳＨＩＧＥさんオリジナルと言うべき絶品ラーメンですね！！！