2回目の訪問、間が空きました、前店の「ニューラーメンショップいわせ」が忘れられず行けなかった、今回は近くに行きたいお店も有り後押ししてくれた。

いらっしゃいませ〜の声からラーメンショップいわせの親父様の奥様の声だ、現店主の息子様と妹さんだったかな、家族ぐるみでされている様子、麺屋武蔵スタイルの湯切り、ソイヤーのかけ声が響くが、周りが家族というのも新鮮だなぁ。

前回感動させていただいた、「親父の味を残したい」これが現れているのが、ラーメンショップの特徴とも言える味付きの白髪ネギ、一番上に乗り初めに目に入る、大きいメンマはショップ時代よりやや小さい感じもしますが質は似ている。

営業時間、ラーショの時は7時から19時まで、現在では9時から19時で通し営業
朝7時までとはいかないが、ラーメン屋にしては早い時間の9時、通し営業、19時まで、月曜休
これは今までのお客さんを裏切らないようにしたいという思いだと前回お聴きしました、この辺りからも大切にしていきたいと感じられました。

魚介豚骨全部入りつけ麺1180円
麺量は普通が200ｇ中で250ｇ大300、特350ｇと50ｇずつ上がり1kgまであるらしい。
カネジン食品のコシのある太麺に甘く濃厚な魚介豚骨のつけ汁が絡む、この豚の角煮も旨い、肉好きにはたまらない一品、味玉、海苔入り。

だいぶ自分の中で受け入れられるようになって来た、この周辺には麺屋武蔵系列のお店は無いので新鮮味もあるのかな、濃いめ、肉、ボリュームもあるので特に男性客が多い行列の人気店ですね、つけ麺美味しかった、また来よう。