19:45着 空席6席
北府中まで来て駅から歩いて7-8分で着きました
消費税増税で値上げした影響か
待ちとかはなく、直ぐに入れました
入口の券売機でプラ板の食券購入して
水とレンゲはセルフで着席です
ちょうど麺茹で切り替えのタイミングを
逃したみたいで待つこと10分強でコール
ヤサイアブラマシニンニクスコシ
そして、着丼です

おお〜白い野菜の上に鎮座する飴色アブラが美しい
とか思いながら
アブラドレッシングでヤサイを頂きます
予想以上に飴色アブラが美味しく
モシャモシャヤサイによく合います
そこからのホロホロ豚さんは
お箸で持ち上げることが出来ず
崩れたものをスープから取って食べるという
最強のホロホロさ
スープは乳化の進んだクリーミーなもの
だけどカエシもしっかりしてるので
ショッパーでクッキリした後味
最後に麺ですが
硬めのリクエストは受け付けてません
と店内に書いてあるけど
これ以上のアルデンテだと
名古屋の山本屋の味噌煮込みうどんみたいに
なってしまうかと…
オーション麺がポキポキ系で美味しいです
300グラムはとのことでしたが
あっという間に完食
スープの底から現れたアブラも飲んで食べて

ごちそうさまでした