ミッキーメン750円

10/1
先日はこちらに訪問しました〜(´∀｀)

この日は13:36到着、入店すると先客7、表題を口頭でオーダーして後会計制、後客2
卓上は胡椒・七味・醤油・辣油・酢
待つこと5分でご対麺です。

醤油スープに細麺、餡掛けはレバー・豚肉・キャベツ・玉ねぎ・人参・ニラ・タケノコ・椎茸の麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
‪餡掛け由来だろうニンニクの風味を穏やかに感じつつ、軽やかな口当たりから、穏やかな醤油感が動物系と共にゆったりと広がり、‬味覚的に補足すると塩味は控え目で少し甘味があり、うま味の抽出は淡く、油脂感はかなりライトだったでしょうか、スープ単体では物足りないので、餡掛けと早く合わせたくなりますね✋

という訳で餡掛けを〜😚
ニンニクと豆板醤の風味を穏やかに感じつつ、かなりトロミのある重たい口当たりから、軽い酸味を伴った濃口な味わいがまったりと押し出され、平行する程よい甘味から柔らかさを感じながら、やや持続性のある辛味がピリリと引き締め、味覚的に補足すると塩味は若干高めでうま味はまずまず抽出されており、油脂感は適度だったでしょうか、次第にスープとの一体化が進むと餡掛けから軽度なスパイス感が顔を出して深みが増し、最後まで高温を維持して塩味や油脂感も程よくなり、じんわりと甘みのある旨みとやんわり効いた辛酸味の塩梅がベリーナイスで、総じてウマーベラスでした🐴🐴✨

スープの味見の後は麺を〜🍜
加水やや高めの細ストレート麺は茹で加減は確り目で毛管力によるスープの引き上げ良く、啜ると滑らかな喉越しでソフトな麺肌を備えて程よい伸びやかさがあり、咀嚼すればムニっとした柔らかい歯触りと軽いモチ感があり、麺味は中庸ですが柔和な食感が良かったですね😋

麺の次はトピを〜🐷🥬🥕
肉はふっくらしたレバーが主体で100g位に感じられ、クタ・シャキ食感が混在する野菜と合わせた総量は400g位だったでしょうか、ボリュームもあって中々でした。

この日は連食予定でしたが、美味しかったこともあり、bkbkと固形物を完食後に、熱々でたっぷりのスープはやや残してフィニッシュ❣️かなり中毒性のある餡掛けがとても印象的で、また食べたくなった時はミッキー飯やミッキー焼きそば？も頂きたいと思いマッスル💪笑笑

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）