この日は以前より気になっていたコチラ『麺屋 鶴と亀』さんへ♪
入店してみますと先客は５名。『お好きな席へどうぞ～』との事で、入口右手のテーブル席を陣取ります。
メニューは『煮干し中華そば』を筆頭に、『つけめん』や『油そば』と思いのほか豊富なラインナップ。さてそんな中、『富田ブラック』が非常に気になるところではございますが、初志を貫き『煮干し中華そば』を細麺でオーダー。大盛りが無料との事でしたが丁重にお断りしました。

初動から煮干しがガツンと主張し動物系は下支えに徹しているご様子。炒ったような芳ばしさは煮干し油由来でしょうか？キレのある醤油ダレがやや強めに主張し、細かい背脂のようなものが適度なコクを演出。どこかで食べ覚えのあるこの味。えーっとどこだっけ？ｗ

麺は中沢製麺謹製とされる細ストレート麺。加水率は低めな設定で小麦の風味も仄かに香り、スープとの相性に違和感はなし。

チャーシューはデフォルトで３枚と大盤振る舞い。食感はトロホロで味入れも程好くお得感満載！
その他の具材は穂先メンマにカイワレ・薬味ネギなど。
ビジュアルの問題だとは思いますが、個人的にカイワレよりも刻み玉葱が欲しいところ。

いや～、美味しかったです！
今年の５月に突然閉店された『つけめん らーめん ブータン』さんの『煮干しそば』にクリソツ… かな？ｗ
しかしながら厨房内を覗いても、あの店主様はおりませんでした。って当たり前か…（笑）

ご馳走様でした。