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2019.9.24昼２ 都内の超実力店『柴崎亭』での修行を経て2015年にオープン。駅から近いとは言えバリバリ住宅街＆駐車場は１台しかないのに、次から次へと客が押し寄せる人気店。入店直後から細やかな接客、BGMにもこだわった居心地の良さも人気の理由だろう。魚介がバシッと効いたベースに、香り高い醤油ダレ、更には細かく刻んだ玉ねぎ。ちょっと八王子ラーメンを思い出さなくもないが、当然もっと洗練されており、実にキレの良い味わい。中細より僅かに太いストレート麺はややカタめの茹で加減、ここをしなやかに茹できってくれたなら、好みドンピシャなんだけどな。
HASH-ROYAL
麺’s
めんま
DMAX
マスター
グロ
魚介がバシッと効いたベースに、香り高い醤油ダレ、更には細かく刻んだ玉ねぎ。ちょっと八王子ラーメンを思い出さなくもないが、当然もっと洗練されており、実にキレの良い味わい。
中細より僅かに太いストレート麺はややカタめの茹で加減、ここをしなやかに茹できってくれたなら、好みドンピシャなんだけどな。