2008/11/24　　　　　　　　　12：00

【＋替玉（５０円）】

もしも〜〜〜し、こちら地球星shirow隊員。
応答ど〜〜じょ〜〜〜。


さてさてこの日は午前中から家族で遠出でもしようか、と話していたんだけれど、
なんとなくダラダラしてしまいあっという間にお昼が近づくorz
ということで気になっていたこの新店に向ってみる。
駐車場に車を停めていると、続々と車が入ってくる。
入り口で食券を買い、ギリギリ席に座れ、後ろにはあっという間に７、８人の待ちができている。
店内は新店らしくステンレスはピカピカ。
程よい豚骨臭が漂っていて食欲をそそるなぁと６、７分待っていると来ましたラーメン！
見た目はシンプルな豚骨、、、ってあれ？節っぽい物体が浮いていて香りも漂う。

スープ。
さらさらとしたシンプルな豚骨スープに軽く魚粉が乗っかる。
豚骨自体に強いインパクトはないけれど、しっかりと出汁がとれているのが好印象。
そしてわずかに振りかけられている魚粉が何気に活躍している。
香りからして鰹がメインだと思うけれど、ほんのりと漂わせる手法が逆に新しい気がする（←時代が逆行？ｗ）
塩加減も強すぎず、替え玉をするとちょっと弱くなってしまうかな？といった感じ。
ただ花鳥は結構強烈。
後半紅生姜を入れてみたけど、完全に失敗。鰹と紅生姜の組み合わせでスープを殺してしまった。

麺。
極細で軽くウェーブ。丸っこくて白い。
カタサを聞かれたので、息子R（１歳）に食べさせる手間と時間を考え「はりがね」で注文。
「はりがね」にしてはかなり柔らかだったけれど、適度な粉っぽさがスープに絡んでGood！
低加水の中でも、ここのはかなりの低加水を実現してるんじゃないかと思う。（←あくまで想像）
もちろん低価格ということもあるだろうけれど、この麺の美味しさが賑わっている理由のひとつでもあるのかなぁ。
替玉が５０円なのでつい頼んでしまったよｗ
んで何故か「かため」で頼んだのに「はりがね」より硬かったｗ
量は１玉１２０ｇぐらいかな。

具はチャーシュー、木耳、海苔、万能葱。
チャーシューはMONOの消しゴムぐらいの大きさで厚さ薄めのロース。
ジューシーさには欠けるけれど柔らかく、味付けは薄めでいい感じ。かなり小さいから一口。


全体的にはシンプルな豚骨ラーメンに一工夫加えた、いかにも万人受けしそうな手軽な作品といった印象。
価格は計５５０円と全く文句なし。
接客は新店らしい勢いもあり、「こちらで片付けますので。」などの気遣いもあって居心地が良い。
あきる野には無いタイプのお店なので、今後も頑張っていって欲しい！と思いながらお店を出たよ。



後味はすっきり豚骨、ほんのり鰹。