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2019.10.11夜１ 選べる麺量は280gで。価格からメニュー説明のポップまで、全てにおいて謙遜しまくりの限定メニュー。つけ汁は旨みも油脂感もキチンとあるし、量的な食べ応えもあり。清湯つけ麺というだけで本品を理解できないモグリはほっときゃＯＫ、十分に強い訴求力を有した一品だと思う。それより麺の扱いに課題がある。１本１本が弱い細麺のため、この器の形状だと上部の麺とトッピングが下部の麺を押し潰してしまう。加えて、下部の麺が吸水し過ぎて、上～中部にある麺と比べ明らかにダレている。製麺会社の麺のかん水量だと、冷水で〆た後でもグングン吸水するので仕方ないかな。せめて角度の浅い皿にするだけでも、幾分か解消されるのではないか。
HASH-ROYAL
みずみず
はまだ
ヌノさん
HASH-ROYAL
価格からメニュー説明のポップまで、全てにおいて謙遜しまくりの限定メニュー。つけ汁は旨みも油脂感もキチンとあるし、量的な食べ応えもあり。清湯つけ麺というだけで本品を理解できないモグリはほっときゃＯＫ、十分に強い訴求力を有した一品だと思う。
それより麺の扱いに課題がある。１本１本が弱い細麺のため、この器の形状だと上部の麺とトッピングが下部の麺を押し潰してしまう。
加えて、下部の麺が吸水し過ぎて、上～中部にある麺と比べ明らかにダレている。製麺会社の麺のかん水量だと、冷水で〆た後でもグングン吸水するので仕方ないかな。
せめて角度の浅い皿にするだけでも、幾分か解消されるのではないか。