14：00頃訪問。先客2名後客3名。店内は狭く、厨房を囲むL字型カウンターのみが設けられている。かなり殺風景な内装だが、家系店には似つかわしく感じられる。店主さん1人による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。好みは全て「普通」で頼んだ。暫く待って配膳。

スープは、穏やかな色合いに茶濁しており、トロみが僅かに感じられる。表層を多めの鶏油が覆う。
飲んでみると、豚骨、鶏のコクと旨みがしっかりと抽出されており文句無し。ガツンと来る程の濃度では無いが、良質のナチュラルな出汁感を堪能する事が出来る。余計な重さは抑えられており、多くの人に受け入れられそうだ。
一方、醤油ダレは適度に立っている。過度のトガりは無いものの、何ら不足の無いキレとヒキを生み出している。
途中、カウンター上のおろしニンニクとミル付き白胡麻を使用。いずれも良い味変になってくれた。
他に、辛味噌、胡椒、酢が設置されているが、生姜は見受けられなかった。

麺は、軽いうねりを有する平打ち気味の中太麺。大橋製麺多摩のものらしい。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。勿論、家系へのマッチング性は申し分無し。
量は家系らしく割と多め。自分には、並盛でも十分な満腹感が得られた。

具として、チャーシューはサイズ大のロース肉が1枚。低温調理によるもので、キッチリと柔らかく仕上げられているが歯応えは強め。薫香が程好く付与されており美味。
ホウレン草はやや多め。クタリ過ぎておらず、風味と食感を十分に楽しめる。
有料で増しにした薬味葱は、やや大きめの刻み。風味と食感の両面で良い役割を果たしてくれる。
他に、大判の海苔3枚。
カウンター上に刻み木耳が設置されているのは珍しい。少し頂き、心地良いコリコリ食感を楽しんだ。

派手なパンチは無いものの、キッチリとバランス良く作り込まれており、良い意味で万人受けしそうな家系ラーメン。個人的には、「濃いめ」「多め」で頼んだ方が楽しめそうな気がした。