濃厚なヤツを欲していたので、二代目武道家さんへ。
去年12月以来の訪問です。まだレビューを書いてない頃だった…
いつも通り注文し、早速一口。
あ、器が変わりましたね？笑

いかにも濃厚に見える赤褐色のスープは、家系を名乗るところでもパンチのあるスープだったと思うのですが、スープを飲んで違和感。これはこれで成り立ってはいるんですが、以前よりパンチが弱くなった感が否めませんでした。その分醤油の主張が強く、豚骨の旨味が損なわれている感じで、塩っぱさだけが際立ってしまっている感じでした。個人的にはもっとガツンと豚骨の旨味が来て欲しかった。

麺は酒井製麺の中太麺。麺にまで塩っぱさが移っていました。自分が知っている二代目武道家はこんな味じゃなかった気がするんだけどな…

チャーシューはロース系。これは柔らかくて美味しい。

ライスを食いつつ完飲。最後は骨の髄まで感じられるようなザラッとした感じがあり、ここまで食べてああ武道家に来たと実感しました。

だけど、以前の方が美味しかった。
ご馳走様でした。