立川で打ち合わせ、時間に余裕があったので吉祥寺で途中下車、新新代田へ行こうと思ったが、ふと思い直して未訪のこちらへバスに乗って初訪問。
店着時店内満席待ち2名、食券先買いして待ちに接続、すぐに店内へ。
この手のラーメン屋で、若くてフワフワした感じの可愛い助手さん初めて見た。マニキュアバッチリだったけど。

程なく着丼。
スープはブタ出汁、生姜、野菜の旨味たっぷり非乳化。油膜厚めながらサラリと飲めてクドくない。新橋の味方に似てるかも。
ヤサイは好みのクタクタ。デフォで少なめ。これならヤサイコールすれば良かった。
ブタはバラロール、味染みよく脂身トロットロで最高旨い。店主さん、切れ端ブタを摘まんで入れてくれた。感謝。
麺、見た目ゴワゴワだが啜ってみると芯が無く柔らかい。柔目な富士丸麺みたい。200gが物足りなく感じるくらいスルスルッと食べてしまった。
途中で生卵にかつおくんとスープ少し投入してすき焼きで。鰹節の旨味と薫製の香りが食欲をそそる。やっぱりもっと麺食べたかったなぁ。

初めて食べたのにハマりました。中々来られないけど再訪決定。期待以上の旨さでした。

ごちそうさまでした☆