乳化の進んだ濃厚スープです。豚の旨味が強く、ガツンとパンチが効いています。味は通常でもしっかり濃いめ。二郎インスパイアの中でも「濃厚」「味濃い」を前面に出してくるタイプで、遠慮がありません。
さらに濃いめにするカラメも可能ですが、初めての方にはオススメしません。理由は単純で、ノーマルの時点で十分に濃いから。濃い味が好きな人ほどカラメに手を伸ばしたくなりますが、成蹊前ラ... 続きを見る

吉祥寺駅から徒歩15分程度のこちラ。
「ラーメン 生郎」の跡地にて2015年6月にオープン。店名の通り成蹊大学の目の前に位置しており、学生の方々に非常に人気な店舗である。
土曜日12時前頃着。6番目に接続。45分ほど待ち着席。
コールはヤサイ、ニンニク、アブラ、アブリブタ
【スープ】
豚の出汁感に富んだド乳化の濃厚スープ。カエシ... 続きを見る

平日13時半過ぎ、自分で満席。

キャッシュオンリー券売機で食券購入、給水器で水を注ぎレンゲを持って、全9席あるカウンター席に着席。好みはヤサイ、ニンニク、アブラ、青トウ、アブリ豚で。待つこと10分強で提供。
トロッとしたスープはかなり塩気が強く濃厚。平打ちで硬めの食感の極太麺も負けていない。ヤサイはややクタり気味だがキャベツ多めで嬉しい。炙りの入... 続きを見る

ヤサイ 少し多め(ちょいマシ)
ニンニク
トウガラシ
アブラマシマシ
・生玉子


ハァ〜(⸝⸝⸝´ꇴ`⸝⸝⸝)久しぶりの成蹊前！！
おそらく約3年ぶりくらい。

この日はシャツ1で十分なクソ暑い日。。冬どこいった？
14時く... 続きを見る

14:30着　空席6席
券売機でポチ
ミニ100g 小150g 中200g 大300g
大きい豚と小さい豚のどちらか
その組み合わせの券売機
先にトッピングはどうしますか？ということなので
ヤサイアブラトウガラシアブリでお願いしました
目の前で大きな豚さんが切られて汁に... 続きを見る

今やインスパイヤでは最高レベルの一つだと思う。美味い！

こちらはその時々で味の傾向が変わるが、このところは、スープは超乳化で獣臭さも感じるワイルド濃厚路線。麺は極太だが丁寧な仕上がり、麺硬で頼むと圧巻のあごに響く存在感。この傾向、ドストライクで好みです。とにかく丁寧ながらも力強さを感じる一杯。

そして、今年から豚一枚（現在では「チャー... 続きを見る

結構久しぶりの成蹊前。前の人に続いて並んでたら、助手氏に半ギレ気味に怒られた。ちゃんと注意の表示読んで並んでくれませんか！？と。う～ん、読んだ限りで間違ってないはずなんだけど、どこで折り返さなければならないのか、難しいものだ。食券を買おうとしたら、券売機新しくなったのね、ここでも買い方間違えてると助手氏に怒られる。難しいものだ。てか、もう少し言い方もあるので... 続きを見る

12:45着　最後の一席に着席
後客多数
10分でコール
ヤサイとうがらしアブラ一枚あぶり

野菜はこんもりという量ではないけど
豚さんがすごい
分厚さ2センチオーバ級
崩れるようなトロトロではないけど
柔らかなしっかり味の豚さん... 続きを見る

なんか、今日の成蹊前、やたら乳化度高すぎじゃない？　このねっとりファッティーな乳茶色のスープ…

もともと最近の成蹊前は適度によく乳化したバランスのよいスープだったが、今日のスープはぺっとりと唇に脂分が残るくらいの超濃厚スープだ。ちばからとか池田屋くらいのキトキトトゥルトゥルなやつで、しかも適度な豚骨臭もまとってる。こりゃ、マイルドなのにワイルド、クリーミー... 続きを見る

平日、11時15分、シャッター7名に接続。9席なので開店と同時に入店。

11時20分には食券を購入して着席。本日のSP卵はよだれ豚との事。豚を卵に付けるとよだれ鶏的な感じになる様子。これはとプッシュ。
更に今日はアオトウと辣油もあるやないか…堪らん。

さて、食券提示後、まずはファーストロットの4名の調理、次いで我々セカンドロ... 続きを見る