群馬の課題店。

外に並びがあります。中待ち席も6席あり。

ラーメン(小)300gとうずらの食券を買ってから外待ちに連結。奥さん？が途中で券の確認に来ます。

店主さんと奥さんの2名体制。

30分程待ってテーブル席に通され先に食券を見せていて準備が出来ていた様で直ぐにコール。

ヤサイ、アブラ、ショウガで。

ヤサイはやや柔らか仕上げ。上に乗ったアブラがクリーミーでほんのりバターの様。ヤサイとしっかり絡まり一体感があり美味しいです。

肉はウデ肉かな？形が崩れる程のホロホロ仕上げ。味もしょっぱ過ぎず好み。これもヤサイと絡まったりしながら一体感。

手前に一個引っ張り出したのだけが、やや硬めで醤油ダレが染み染み。

スープは非乳化の円やかながらもキレ味勝負。醤油ダレの主張は強めですが豚感もしっかり出ていて不足感は無し。増したおろしショウガが結構主張してきます。

麺は平打ちで、弱いうねり。割り箸の先位の幅で厚みはその3分の1位。

オーションぽくはないけど、モチモチゴワとした食感。二郎系だとやや柔らかめの部類かな。

うずらは5個100円と安い。冷たいけど味が中まで染みてます。

軽く食べ終わり。

食べ終わってお会計を済ますと、自分の後ろに並んでた人は提供もされてない様子。自分はたまたま早かったですが、太麺で茹で時間がかかるのかもしれません。

少し麺とスープが好みと外れてましたが、ヤサイとアブラとホロ肉の一体感は良かったです。

ごちそうさまでした