本年293杯目。

再訪にて、「中華そば￥800」麺＝細麺、サービスライス(小)ぉ。

そそる着丼ですね〜♪
透明度の高いスープに、厚めの油脂がキラキラと照り返してます！
表面の油脂がメチャ旨い☆彡
火入れ煮干しラードでしょうか！？
甘味とコクとエン味があり、物凄く構成に重要なパーソン。
微細に泡立っているので、植物由来じゃない印象。
背黒よりイリコな柔らかいスープ、薄口醤油？の返しと相まって、無化調と思えないですね！
久々に痺れるスープ、旨い☆彡

変更した細麺…極細ストレートの九州タイプ。
三河屋製麺に極細ストレート麺もあるんですね〜、26番あたりでスープ拾い◎

存在感のあるバラロール、厚切りのしっかり味が2枚♪
短くザク切りにされた青菜、岩海苔、葱。
卓上の酢で〆ると、煮干しがバックアゲイン♪
ライスの出番がほぼ無いくらいw、スープと麺に夢中になれますね！

値上げしても一切不満の無い構成、素晴らしい経営感覚ですね！
これならリピーターも減らず、価格満足度も維持しながら、健全経営できる絶妙なライン！
百戦錬磨と言えますね、浦和で寄るべき良店☆彡