栃木が全国に誇る特産物、それがかんぴょう。
海苔巻きに入ってるのとおでんの巾着のひも以外ではなかなかお目にかからない食材ｗ
そのかんぴょうのもとになる夕顔の粉を麺に練りこんだ
夕顔ラーメンなるものが栃木市にはあります。
というわけで夕顔ラーメン会のお店に行ってきました。

お店は大通りから一本入ったところにあり
落ち着いた隠れ家といったカンジで夜は居酒屋的な使われ方のようです。
ランチタイムは近くの会社の人でかなり繁盛していますね。
今回はお店の人気メニューをオーダーしましたが、
麺類は全て夕顔麺をつかっているとのこと。

わくわくしてラーメンを待ちますと、まもなく登場。
ニラの香りが立ちのぼるドンブリは緑の海が広がります。
一見、太七のネギラーメンみたい。
実はニラも栃木では結構な生産量なのです。
中央にはネギとメンマ、肉味噌が置かれ上から黒ゴマがぱらぱらと。
ここからはちょっと味のイメージができません。

緑をかき分けスープを一口。
おー、酸っぱ辛いなかに旨味がありますね。
大童のたんたんめんのスープに良く似ています。
担々麺というよりもどちらかといえば酸辣湯麺に近いと思うのですが
栃木近辺ではこのタイプのスープを担々麺と呼ぶ店が多いです。
ニラと一緒に食べますとニラの甘味とシャキッとした食感がスープによく合います。
スッキリしていてなかなか美味しいです。
それにしても思ったよりニラがたっぷり入っていますよ。
肝心の夕顔麺ですが中細の軽くちぢれの入った麺です。
口に入れるとつるつるしていますが噛むとパスッと切れる不思議な食感。
面白いです。
上にのっている肉味噌を混ぜるとスープに深みがでるうえ、
食べているうちにニラに火が入ってまた違った美味しさが楽しめるのもいいですね。

夕顔麺よりもスープとニラの美味しさが際立っていましたｗ
もっと麺そのものを味わえるメニューにすればよかったです。

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