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「喜多方ラーメン」@朱雀亭の写真南東北3泊4日の2日目になります。
この日は猪苗代のホテルを出発して鶴ヶ城を見学、そのついでにコチラで麺活です。
ホテルの朝食会場が激混みで食べれず、こちらで少し遅い朝食をいただく事にしました。

券売機で標題を選択、750円とお土産屋さんの中なので少々お高めかな。
約5分でお呼び出しがあり厨房前のカウンターより提供となりました。

その麺顔はまさにシンプル。チャーシューにメンマ、青菜、ネギ、ナルトのメンバー。

スープからいただくと動物系に煮干し系の穏やかな出汁感。まろ味のある醤油に浮き油は少なめで喜多方らしい味わい。

麺は多加水の平打ち中太縮れ麺。モチッとした食感でピロピロした喉越し、茹で加減は珍しく少々硬めかな。麺量は140g程か。

チャーシューはバラが1枚。小さめながらも肉の旨味を充分感じられる。柔らかく仕上げて味滲みもいい。これはチャーシュー増ししたかった位。
メンマは薄めの味付けで青菜はほうれん草で臭みはなくいい箸休め。薄めのカットだが、ナルトは載ってるだけで嬉しくなる具材だ。

お土産屋のフードコート的なお店だったが、アッサリと朝からいただける喜多方らしい一杯に満足。

ご馳走様でした☆

投稿(更新) | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件
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コメント

ノブさん,どうもです。
会津若松城の近くのお土産屋さんですか?
入ったことあるような。
ここでも召し上がるとは流石です。

RAMENOID | 2019年10月26日 10:31

第一印象はスープが多く、古風な中華そばでノブさんが言うように良い麺顔だと思いきや、ネギは丸切りではなく白髪切り。麺は平打ち。
表題を見ると喜多方ラーメンだったんですね。
今回のフードコートは当たり?はずれ?どっちでしょう?

すてぞー | 2019年10月26日 14:01

こんにちは!初レポお疲れ様です~!朝から食べるには麺量もスープも丁度良さそうですね。メニューを見ましたが、ソースカツ丼のセットなどもあるんですね💦ガッツリ食べたいときも良いかも(^^)

ラジオ | 2019年10月26日 15:10

こんにちは!

会津若松お疲れ様です‼️🙇🏻‍♂️ きっと仕事じゃ無ければ☝️山塩や喜多方なんかを食べ歩きしたいですよね〜😭 ちなみにジョンさんがノブサンヤサシイ〜って言ってましたよ‼️😉

こんにちは〜
仕事中でも確り朝ラーでしたね👍
フードコートでもかなりの満足感とは喜多方やりますね👌

銀あんどプー | 2019年10月26日 16:49

会津って、故郷代表みたいなイメージがあります。鉄道好きとしては、東武線から野岩鉄道、会津鉄道と乗り継いで会津に入るのが夢です。(笑)

カズオ | 2019年10月26日 19:26

こんばんは!スープの色が濃い分
ナルト目立ちますね!

みずみず | 2019年10月26日 21:41

初レビュー乙です。

土産店でもまずまずの一杯とは、
さすがのご当地とも感じました。

牛乳を使う白ベコラーもある様ですね。

おゆ | 2019年10月26日 22:01

こんばんわ!
喜多方らーめんというと七彩さんしか知らないのですが、本場はかなり違うお味なのでしょうか?
あと試しに味わうには坂内さんでも良いのかな?そちらも未食。

雨垂 伊砂 | 2019年10月26日 22:51

RAMENOIDさん、こんにちは☆

そうですよー!
鶴ヶ島の観光ではコチラにバスを止めるので。
ホテルの朝食会場が激混みで朝を抜いたのでコチラで初めていただきましたが無難に収まってましたね。

ノブ(卒業) | 2019年10月27日 12:56

すてぞーさん、こんにちは☆

コチラはまぁこんなもんかなといった印象ですね。
専門店ではないのですが無難に収まってるといったところでしょうか。

ノブ(卒業) | 2019年10月27日 12:57

ラジオさん、こんにちは☆

ホントは城内のお店を狙ってたんですが臨休でコチラになりました。
量も多くもなく少なくもなく仰る通り朝からでもいただける一杯でしたね。

ノブ(卒業) | 2019年10月27日 12:58

いっちゃんパパさん、こんにちは☆

ホントは城内にあるお店の山塩を狙ってたんですが臨休でしたー。残念。
ジョン店主がそんな事を?
優しくした覚えはないんですけどねー(笑)

ノブ(卒業) | 2019年10月27日 12:59

銀あんどプーさん、こんにちは☆

喜多方ラーメンってハズレが少ない気がしますね。
専門店と比べると見劣りはしますが、これだけのクオリティがあればフツーにいただけるかなと。
会津若松は臨休で訪問し損ねた二郎が課題です。

ノブ(卒業) | 2019年10月27日 13:01

カズオさん、こんにちは☆

西街道から会津入りするんですね。
昔は会津田島にもよく宿泊に行ったんですが最近はご無沙汰です。
芦ノ牧温泉駅で降りて山塩決めてから会津に突撃して下さいね!

ノブ(卒業) | 2019年10月27日 13:02

みずみずさん、こんにちは☆

朝からホッコリする一杯でした。
会津地方はこれから寒さが厳しくなるのでこんな一杯が和みますねー。

ノブ(卒業) | 2019年10月27日 13:03

おゆさん、こんにちは☆

会津では最大のお土産屋さんです。
会津は馬刺しも有名なので馬刺しで一杯やるのもいいですよー。
ラーメンはやはり間違いのない喜多方系ですね。

ノブ(卒業) | 2019年10月27日 13:04

バサンダさん、こんにちは☆

七彩さんの一杯とは若干違いがあるかもです。
坂内さんは手軽にいただける喜多方系だと思いますよ。
ノスタな醤油ですが、喜多方も店舗によっては様々な味があるようです。

ノブ(卒業) | 2019年10月27日 13:06