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「名古屋コーチン泡白湯ラーメン800円」@麦の道 すぐれの写真つけ麺専門店と看板には銘打ってますが、スープをぐびぐびいきたくって、ラーメンを選んでしまいました。人気店だけあって、店主の丁寧な仕草や具材へのこだわりが垣間見れます。クリーミーなスープは口当たりが良く、生の刻み玉葱がわずかなピリ辛を出してバランス良く仕上がってます。麺はとても麦の風味が出て長く作られて、こちらもこだわりが感じられます。野菜は蓮根のほかに、ホウレン草と思いきや青菜が入って、さらにサッパリとした味わいにしていました。また、中央に配されたチャーシューは流石の一言です。

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