『珍しいむぎきりの専門店？ラーメンもまずまず♥️』

令和元年１０月１１日の金曜日の昼食です。昨日は定休日みたいでしたから、木曜定休なのかな？でも店内に定休と営業時間帯を示す案内はありません。メニューを拝見すると、どうやらこちらは山形でも珍しいむぎきりとうどんのお店なのですね。蕎麦はありません。中華もありますがむぎきり押しのように思います。もう一度来たなら今度はむぎきりを食べたいかな。

・中華そば600円

スープはあっさりしながらも節系の香りが豊かで、美味しい和風スープです。そこそこの透明感もあり、グイグイと飲み干せる安定した美味しさだと思います。温かいむぎきりのおつゆもこれと同じなのかな。

麺は中細のウェーブ系で、黄色い多加水の丸麺です。風味はそこそこですが、悪くはありません。茹で加減は柔らか過ぎず固すぎず適度で、モチモチしながらも、ツルツルのど越しも良いです。

トッピングはメンマとチャーシューのみです。メンマは細切りで、味付けは普通にあっさり目、固筋がちょっと多いのが難です。チャーシューは脂身なしで、赤身のみの噛み締めるチャーシューですが、噛み締めると肉の味わいがして、味付けは程よくしっかり目です。

全体に普通に美味しくいただける良品です。馬肉ラーメンの太ストレートでもなく、長井に多い平打ち細縮れでもなく、こちらはあくまでもむぎきりのお店なのでしょう。次回はむぎきりをいただきたいものです。御馳走様でした。