『中華SOBA にぼ乃詩』で目の覚める１杯を頂き、お次は歩いて１０秒足らずのコチラ『麺屋 MANI』さんへ♪
入店してみますと先客は５名。お若い店主様に迎えられ、先ずは入口左手に設置された券売機にて食券を購入します。
メニューは豚骨ベースの黒と白、それに『川越醤油』や『担々麺』といったラインナップ。そんな中、実はマー油が好きなのではないか説が浮上しているアタクシは、迷う事なく黒の『ラーメン』のボタンをプッシュ！麺の硬さは訊かれませんでしたので、自ら『バリかた』を申告。

スープの粘度感は然程高くはなく、下処理がきっちりと施されているのか豚骨特有の濡れ犬臭は皆無。そのくせ凝縮された豚骨の旨味がしっかりと主張し、たっぷりと添加されたマー油の芳ばしい風味が強めに追随。出自を彷彿させるハイクオリティな１杯。

麺は加水率は低めな細ストレート麺。食感はバッキボキでマー油がしっかりと絡まり歯切れの良さも抜群！
チャーシューはバラのロールタイプが１枚。ホロリとしたやわらかさで肉の旨味もしっかりと感じられ増す価値は十分にあり。
その他の具材はキクラゲに青ネギと、この類では定番のトッピングアイテム。

いや～、美味しかったです！
さすがは人気店ご出身とだけあって、非常にクオリティが高く文句なしの美味さ。
また『中華SOBA にぼ乃詩』さんとセットでお邪魔してみたいと思います。

ご馳走様でした。