銀あんどプー
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コメント
こんばんは❗
こちらは四年前に一度行った事あって美味しかったのは覚えてますね🎵
クーポンは生ビールもオッケーなんですね✨
立川は電車で行くので私もそれで頼みますね（笑）
川崎のタッツー | 2019年10月28日 22:56こんばんは！
コチラのお店は存じていますが、確か未訪問だったかな🤔 ちなみに商品名の琥珀さんと言うお店のレポがまだだったのを思い出しちゃいました😅
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年10月28日 23:10こんばんは。
茶系統だけでこれだけの立体感のあるビジュアルを出せるとは、店主さんなかなかのテクニシャンですね♪
てる氏 投薬中 | 2019年10月29日 02:54おはようございます☆
シンプルだけど奥の深そうな印象ですね。
楽観さんも今や多店舗展開で海外にも出店されてるようで。
生ビールも250円でいただけたのはラッキーですね！
ノブ（卒業） | 2019年10月29日 04:02銀あんどプーさん，どうもです。
生250円はお得。
多店舗展開してしまって興味は薄れてるのですが，青山にできたころワクワクしながら行ったのを思い出します。
RAMENOID | 2019年10月29日 06:32おはようございます
遂に看板メニューをですね
立川まで行ったのでお得意の連食でしょうか
勿論ラーメンウォーカー握りしめて！
キング | 2019年10月29日 06:51おはようございます(*^^*)
ムサコでパール、麻布で琥珀を食べた覚えがあります。
おんなじ感じなんですかね。
としくん | 2019年10月29日 08:37初めて六本木で琥珀と出会ったときは衝撃的でしたよね！
見慣れてしまったのか・・・あの衝撃を最近超えない気がしますが、
武蔵小杉店でこんど大盛狙ってみたいと考え中です。
結局好きな一杯です。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2019年10月29日 08:40こんにちは。
楽観の系列はラーメンWalkerのクーポンをもって何軒か回ったことあります＾＾そういえば、看板メニューの琥珀は食べたことないかもです！記憶が曖昧ですが(>_<)
poti | 2019年10月29日 12:35こんにちは
これが看板メニューなんですね。
こうしたお店って下町に無いのが残念、東京東部にあれば直ぐに行けるのですが(^^;
がく(休養中) | 2019年10月29日 13:29琥珀は現在の西麻布の店鋪が開店した当初に初対面。
見返したら90点付けていました。今ならどう思うのかなぁ。
おゆ | 2019年10月29日 18:37こんばんは！
以前濃厚ベジつけを食べましたが、対照的な一品ですねェ～
一度、西麻布のお店に行ってみたいッス。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2019年10月29日 18:49こんばんわ～
生ビール250円は嬉しいですね～。
クーポンサービスでなく、常時半額だったら狙っちゃうかも～ｗ
たく☆ | 2019年10月29日 19:41こんにちは。
生が２５０円はありがたいですね。
こちらのお店も気になっていますが、
今ちいーっと東にもお店を出して欲しいです。
ももも | 2019年10月29日 20:40楽観・・・・もう8年も経つんですね。
西麻布の店、最初に行ったときは驚きました。
此処は行ってないんですけどね。
立川は・・・そう簡単にイケマセン～
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2019年10月30日 17:52こんばんわ～
自分が食べたのは、ずいぶん前ですが、当時パール（塩）を食べてとっても美味しかった事を覚えてます♪
また、その内と思ってましたが立川もずいぶんご無沙汰しちゃってますｗ
バスの運転手 | 2019年10月30日 23:23こんばんはぁ～♪
楽観は本店とムサコで食べた事あります。
開店当時の西麻布は４席だったかな。
今の本拠地はアメリカ？
mocopapa(S852) | 2019年11月3日 22:05
10/28
今日は「総武線近郊等で早めの夕飯を食べちゃうぞシリーズ第217弾」(仮称)としてこちらに訪問しました〜(´∀｀)
この日は16:20到着、入店すると先客0、券売機で未食の表題をポチり、チケットを渡す際にクーポンを利用できるか尋ねると、オッケー🙆♂️でしたので、生ビールを口頭でオーダーして先会計制、後客3
卓上はBP・醤油・辣油
頂き物のラーメンウォーカーに感謝しつつ、一番搾りでプッハー🍺しながら待つこと3分でご対麺です。
醤油スープに細麺、トピはチャーシュー・メンマ・玉ねぎ・パセリの麺バーで〜す🎵✨
それではまずはスープを☝️
玉ねぎ？な香味系の香ばしい風味良く、油を多く含むものの軽やかな口当たりから、くっきり目の醤油感が魚や乾物かな？の味わいを伴いながらじんわりと押し広がり、平行する軽い甘味とライトな油脂感によって穏やかなコクを余韻に残し、味覚的な補足をすると塩味はジャストでうま味はまずまず抽出されており、オリーブ油との油脂感は適度だったでしょうか、温度低下と玉ねぎの影響からか、徐々に甘味と円みをより感じられ、BPで起伏と風味を加味すれば、総じて美味しかったです😋
スープの味見の後は麺を〜🍜
加水やや低めの角細微ウェーブ麺は茹で加減はジャストでスープの拾いはまずまず、啜ると摩擦の無い若干硬質な麺肌を備え、咀嚼すればホクっとした程よい歯応えと軽い粘りがあり、粉の甘味も感じれて、ナイスな麺ですね👌
麺の次はトピを〜🐷
肩ロースチャーは厚さ2〜3ミリで不揃いなのが3枚で適度な塩気、出汁形成にも貢献したのでしょうか、確りとした肉質の煮豚でアベレージ、中太メンマは硬質なサクシャキ食感と柔らか目のシナシャク食感が一つづつあり、これは意図的なのでしょうか、前者はいい箸休めでしたね、やや細かく刻まれた玉ねぎはシャリシャリとして良いアクセント、パセリは彩りに貢献してました。
今日は朝からコッペパン半個のみで、超腹ペコだったこともあり、固形物をペロリと完食後に、スープは健康の為に少し残してフィニッシュ❣️パールや煮干・タンメンを頂いたことはありましたが、今回やっと看板メニューを回収出来、ベリーグッドなラー活になりましたっ🙌
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）