麻布ラーメン 本店 is back!

南麻布の名店「麻布ラーメン 本店」が返り咲き！と言うことで早速伺って参りました。場所は以前のお店から三の橋交差点寄り（五反田方面）に行ったところで、麻布餃子の右隣りになります。暖簾に書かれた手書きの「本店」の文字が何とも味わいがあります。

お店に入ると右手に2台の券売機。再オープンですが初訪なので、券売機のポールポジションに陣取る「トンコツ醤油ラーメン」を頂くことにしました。大陸の小姐2人がホール係。食券を渡すと「ライス無料ですが。」と、無料ライスオファーありましたが断りを入れます。カウンターに誘導された後、お冷やが配膳されます。カウンターには刻みネギの箱と辛モヤシボールが場所取ってますねぇ～　まぁ、これが麻布ラーメンのアイデンティティですからね。

厨房はガラス張りになっておりますが、調理の様子は何となくしか窺い知ることは出来ません。男性店員さん3人体制となかなか手厚いですね。まぁ、コチラのお店はラーメンのみならず、チャーハンや生姜焼きライスなんかもありますので、それなりに体制は必要ですかね。程なくして小姐により配膳。

さて「トンコツ醤油ラーメン」。麻布ラーメンの屋号が入ったドンブリで配膳。麻布ラーメンらしい、背脂タップリの面持ちが如何にもと言う感じです。先ずはスープを頂くと、ちょっとカエシ強めの豚骨醤油は、麻布ラーメン品質ですね。これはライスがあっても良かったかも！と言う感じです。

トッピング具材は、海苔1枚、チャーシュー3枚、メンマタップリ。チャーシューが小振りながらも2種3枚入っているのは嬉しいですね。スープに浸してトロトロで頂けばイイ感じです。タップリメンマはコリコリ旨いです。メンマもちょっと塩気強めですかね。やはりライスが欲しいかも...

麺は中太強うねり麺。しっかりとしたコシがイイ塩梅です。ズバっとススろうものなら、背脂を跳ね上げてシャツを汚してしまいそうな。そんな強靭な麺です。悪くないです。途中で、刻みネギを3トング投入し、更には辛モヤシを1トング投入すれば、間違いなしの麻布ラーメン。もちろん完食。スープもほぼほぼ完飲で、ご馳走様でした！

麻布ラーメン 本店の復活！また呑んだ後にフラフラと立ち寄ってしまうお店が増えた次第です。