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初訪問なので、塩と思ったら、２０食限定の担々麺が存在していた。迷ったが、担々麺を。麺魚なら担々麺は予想できないが、鴨ならありのような気がする。 思った以上に正当な担々麺に近い。分類すると日式だろうか。ただ、そんなにゴマを感じない。鴨のせいか、独特な甘み、癖があって面白い。肉みそは、もちろん鴨。これを溶かすと、一気にコクが増し個性が前面に出る。担々麺も鴨も楽しめる。限定というよりも、レギュラーにしても人気が出るだろう。 細麺は少し弱い。もう少し太いほうが相性が良い。それと、辛さの味変が卓上に存在せず、そのへんが面白さに欠ける。辛さが調整できれば、もっと楽しめた。ただ、この味、個性は素晴らしい。チューニングすれば、この担々麺で新店が出せるだろう。
タイソン・バージョン中高年ニート
story
ほっけ
しゃとる
ヤマタカ
takenuma
思った以上に正当な担々麺に近い。分類すると日式だろうか。ただ、そんなにゴマを感じない。鴨のせいか、独特な甘み、癖があって面白い。肉みそは、もちろん鴨。これを溶かすと、一気にコクが増し個性が前面に出る。担々麺も鴨も楽しめる。限定というよりも、レギュラーにしても人気が出るだろう。
細麺は少し弱い。もう少し太いほうが相性が良い。それと、辛さの味変が卓上に存在せず、そのへんが面白さに欠ける。辛さが調整できれば、もっと楽しめた。ただ、この味、個性は素晴らしい。チューニングすれば、この担々麺で新店が出せるだろう。