Item: ラーメン二郎 新宿小滝橋通り店
Rating: 70
Author: さぴお

70点

すきやばし次郎を二郎インスパイアだと思ってました。
どうも、さぴおです。

ついにこの二郎の門を叩く時がやってきた。
ここはあまりいい評価を聞きませんね。

2003年に「ラーメン二郎」が商標登録される以前
フランチャイズ会社のジロウフーズシステムによる経営が云々
最近はフーズではなく直系入りしたカンヌン
二郎の歴史博士ではないので、よく分かりません。

ヘルニアはまだまだ脚の痺れを齎して歩行困難な今こそ、近所のラーメン屋に目を向けましょう。
噂なんて知りません。自分の舌で確かめるのだ。
土曜11時10分着。中待ち2番手。
「並ばない二郎」なんて聞きますが、ガッツリ外待ちも5人ほど出来ています。
店内は3人での営業。
狭い店内なのに中待ちするので、
肥えた腹がめっちゃ通路をブロック。聳え立つ駄肉です。
さらに食べ終えた客がその通路を通るもんだから肉のジャングルをかき分けるように外へと出ていきますよ。

こちらは食券渡し時に「ニンニク、ヤサイ、アブラ、カラメ」などをコール。
後で知りましたがアブラは「かたまりで」と言わない限りは液体油が増えてしまうようです。

オペを見てると平ザルでの麺上げでロット9杯。
平ザルでロット9?!
1杯目と9杯目ではだいぶ茹で加減が異なるでしょう。
これは「カタメ」コールが多い理由も分かります。リスク軽減なのでしょう。

⚫実食
全マシですが、かなり可愛い盛り。
豚もちっちゃくヤサイはモヤシが99.9%
キャベツはちっちゃいのが3欠片くらいあるでしょうか。
アブラは仕様を知らず「固まりで」と言ってなかったので、かなり油膜が分厚い。
この時点で何となく「あっ(察し)」でした。

スープはパッキリ非乳化。
予め背脂を入れてるようで、背脂も浮いてます
醤二郎なんて言葉もありますが、
かなりカエシ一辺倒の味わい。
カエシを心ゆくまで堪能できますが、個人的にはもっと豚感があれば嬉しい。

麺は太麺ストレート。
ロット9杯で柔らかくてなるのでは？と危惧してましたが、かなりの固茹で。
これでカタメコールはどうなってしまうんだ？

ウェーブは殆どなく本当に真っ直ぐな太麺。
あまり直系二郎では見ないような麺ですね。
「ラーメン大」とかのインスパイアで見るようなイメージ。
何となく起伏がなくて食べてて飽きてきます。

ヤサイはヤサイではなくモヤシ。
シャキシャキ系。

豚は小さいのが2つ。
柔らかくてジューシーでした。

あまり直系らしからぬ一杯に戸惑いつつも完食。
量もかなり少なめですね。

ごちそうさまでした。