４門
コメント
あーこれ岩海苔だったんですね（驚）
燕三条系のラーメンとは違う
魚介白湯のスープってこりゃ面白そうですねえ＾＾
実家に帰る時にでもとBMしときますよー
はぐれメタボ | 2019年11月11日 15:27魚介スープのワンタン麺一択なんですねー。
どうも五ノ神水産さんでの刷り込みがよくなかったらしく
魚介白湯にはあまりよい印象がありません･･･(>_<)
やはりこちらも薄味なんでしょうか？(^^;
なべ | 2019年11月11日 17:05はぐれメタボさん、こんばんは！
此方は店の雰囲気、サービス、クオリティ、味の全てが良かったですね！
夫婦で営んでおられるようなので、長く頑張ってこの地に骨を埋めて頂きたいです。
クオリティが良いので多分お店も今後は流行ると思いますけどね。。。＾＾
４門 | 2019年11月12日 19:29なべさん、こんばんは！
此方は基本ラーメン屋さんじゃないので今のところラーメンは一択です。
それなのにそこら辺のラーメン専門店より旨かったので驚きでした！
『五ノ神』の魚介白湯とは全然違いますよ！濃くて美味しい。。。
自分は岩海苔をもっと炙っておいてほしかったですね。でも旨いですけど…＾＾；
４門 | 2019年11月12日 19:33こんにちは。遅コメですみません。
先日に標題を楽しめました。
初レポ取れるかなと思いきや、流石です。
ラーメン以外によだれ鶏のランチも、
美味しかったです。味付けがナチュラルかと。
結構繁盛しています。
おゆ | 2021年3月27日 17:45おゆさん、こんにちは！
日本橋の人気店がこの場所に来てくれたのは驚きで速攻行きました！＾＾；
此方でも人気になるのは時間の問題ですよね。食べ安い四川料理です。
洗練された感じにファンが多いと思います。また自分も食べに行きます！
４門 | 2021年3月29日 13:43
９月８日にオープンした新中華料理店！
若い日本人夫婦？が営む日式中華店で、
広尾に在る元『JASMINE』のシェフに
よる独立店らしい。。。
自分は日本橋の『JASMINE』には何度も
訪問しているが広尾店は行った事が無い。
此方の開店の噂を聞いて、普通に日本橋
『JASMINE』のようなランチメニューを
想像していたが少し違っていた。。。
此方のランチは1200円の「Ａランチ」が
３～４種類。3000円の「Ｂランチ」が
１種類。ディナーが4500円のコース料理
１種類のみという営業スタイルである！
オシャレな白いテーブル席の店内。
自分一人なのにカウンター席ではなく
３つしか無い４名テーブルでも良い…
というサービスの良さ。お昼時なのに！
自分が所望した「Ａセット」は、
香り高い参梅茶のセルフサービスにプチ
前菜。大根餅とレバの麻辣浸けだったが
中々美味しい先付であった。。。
その後にお目当ての表題麺が登場！！
珍しい魚介出汁の白湯スープである。
黄色くクリーミーで上品に濃厚な風味だ。
このスープは他店では味わえない逸品！
大きめの海老ワンタンが３個。
ツルツルの高加水の細麺はパスタのよう。
このスープと麺が中々美味しくて驚いた。
スープの半分量を覆う福建省産の岩海苔
が又良い効果を出しており風味と食感が
替わって面白い！
付属の「よだれ鶏」のタレを掛けると
スープが真っ赤に染まり２回目の味変！
このアイデアは素晴らしいし味も良い！
ラーメン専門店でもないのに、久々に
オルタナティヴな創作ラーメンに出会っ
た印象である。勿論スープまで完飲。。。
そして、＋300円で『JASMINE』譲りの
ミニ麻婆豆腐を頂ける。本当に小さな
ポーションだが大人味の高級麻婆豆腐！
少しだけライスが欲しくなったので、
小ライスでも別に付けてくれたら完璧だ
ったのに。そこだけチョッとだけ不満…。
でも、美味しいランチセットであった。
ご馳走様！