本年312杯目。

初訪から10年ほど経つかな…5年ぶり位の久訪、5回目くらい！？
屋台骨のスープが気になりつつも、やはり「タンタンメン￥780」ぉ。

経年劣化ぉ感じさせない、今昔な店内♪
並々とした、嬉しい着丼！
濃過ぎないスープベースに、香り良いの自家製芝麻醤。
薬膳の様な余韻が継続的に、食欲と血行ぉ促す感覚に！
サラッとしたベースだからこそ、この後のギミックが、どんどん重なってきますが、初動で旨い☆彡

自家製平細ちぢれ麺、チリッとした啜り心地に、歯応え良好♪
スープ載り抜群です！

炸醤(日式だと肉味噌)ゎ、老抽王(中国溜まり醤油)な甘みに味噌のコク、粒のデカい筍も食感◎
香り良い自家製辣油、少しづつ混ぜて楽しむ♪
天面の白い細切り＝ココナッツ！、これがフワッと甘い香り。
自家製ニンニクチップで、さらに香り補完されます☆彡

同伴の辣油残、辛味ゎ辣油に抽出され、香ばしさがメイン！
恐ろしい程の構成力、老舗ロードサイド店なのに、驚愕の手間^^;
徹頭徹尾「担々麺」で旨い！の脅威…
食後の「旨味疲れ」が無い事に、久々に至福の一杯！と溜め息(〃´o｀)

店内のクリンリネス…何も言うまいてw
独特でも、憎めない女将さん♪
個人的に、「担々麺」の殿堂名店です☆彡