あひる会長
硬め濃いめ
ラーメンは完全食
熊太郎
hirokin
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コメント
こんにちは
ラーメンにスープ割りは珍しいですね
濃いの好きな方にはちょうど良いくら位なんですかね？
嗜好から外れて残念でしたね
キング | 2019年11月13日 08:54こんにちは～
新潟五大ラーメンの一つですね✋
自分は未食なので羨ましいですが、もうちょっとな感じだったようですね(^^;)
銀あんどプー | 2019年11月13日 16:49＞具材
キャベツ、もやしのみ…
→寂しい
ううん・・・・そりゃ寂しいっしょ。
ぜめて挽肉入れてくれって感じですわね～
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2019年11月13日 17:47どもです。
薄めようのスープ付きとは面白い(^^)
新潟はラーメンのレベルが高いのにね😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年11月13日 20:42
女性一人で切り盛りしてました。
○スープ
塩分強めで、チョット癖あり…
味噌なのか？スープに癖があるのか？
→横に薄めるスープ？湯で汁？これで薄めるなら
初めから丁度良い味で出さないのは何故？
○麺
丸太麺で麺との相性はいいです。
○具材
キャベツ、もやしのみ…
→寂しい
キャベツの芯が、多く…固い。
店内入ると、苦手な匂い…山○家思いし…
テンション下がり、ダメでした(^_^;)
スープは、味噌を濃いめに使ってるのは解ります。
出汁、旨味を増やして調整すればいいような気がします。
嗜好から外れました。