平日1130、オープンジャストに駆けつけました。
5人目の入店でしたが、2人前ずつのサーブなので10分ほど待ちました。

玉子にチャーシュー増し、さらにがごめ昆布も追加したのでコールが少し恥ずかしかったですが、全然正解でした。

スープは動物系に魚介をプラスした美味しいスープ。個人的にはもっと塩味が効いてくれても良いですが、実際は結構塩分高めだと思います。

麺は中細ストレート。最初のうちは歯ごたえ十分の麺ですが、後半は伸びてきますがスープを吸っていて大変美味しいです。伸びてる麺も良いと思えたのは初めてかも知れません。

チャーシューはバラ肉と肩肉と思われ、炙ってあります。これが良かった。特にバラ肉の脂の甘みが塩気と相まって良いコンビネーション。

玉子は半熟で良い仕上がり。
そして特筆すべきはがごめ昆布で、これが食べ進めていくうちにトロトロとスープに絡んでいきます。味わいも昆布の旨味がプラスでスープに出ています。

期待を上回る美味しさで大変満足でした。

後ろにも6人並びでしたので、オープンに突撃するのが良さそうです。
ご馳走さまでした。