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ラーメン花月では、色々なお店のラーメンも販売しています。今回は蔦の醤油sobaを試食しました。器を見ておっ、っと期待感を持ちましたが。スープは口当たりがマイルドですが、コクがなくほのかな酸味を感じました。チャーシューは柔らかい。麺はスープとの絡みが緩い。なんと言っても、ラーメンにオリーブオイルは合わない。結局、ラーメンもどきを食べさせられた感じ。大西さんは本当の醤油ラーメンを知らない料理人だと思いました。早めに撤退して欲しい。
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ラーメンの鬼憲
Dr.KOTO
だいこん
ラーメン花月では、色々なお店のラーメンも販売しています。
今回は蔦の醤油sobaを試食しました。
器を見ておっ、っと期待感を持ちましたが。
スープは口当たりがマイルドですが、コクがなくほのかな酸味を感じました。
チャーシューは柔らかい。麺はスープとの絡みが緩い。なんと言っても、ラーメンにオリーブオイルは合わない。
結局、ラーメンもどきを食べさせられた感じ。
大西さんは本当の醤油ラーメンを知らない料理人だと思いました。早めに撤退して欲しい。