2019.11.16
うーーん、ストーカーじゃないんですが福島市の外れにあった「晴天」というラー屋がありまして、私はファンだったんです。
短い期間の営業後いきなり閉店となり、閉店当日店主さんにその後を進退をお聞きしたがはっきりとせず。
その後どうやら新宿の「ほう」なんとかってお店でラーメン作っているという情報を得た。
って、鳳仙花じゃね？この前、鳳仙花行ったけどお見受けしなかった。
鳳仙花系の新店「かつら木」のブログ写真を見たら、晴天の店主さんじゃね？？
違うかも・・とかね。

で、本日シャッターで行ってみた。違う男性とえらくかわいいJKっぽい娘のお二人。
「じゃね？」はやっぱ聞きにくい。昨日から始まった「京鰆そば」は鶏豚使っているのかみたいなこと聞いたりしたけど、
それは別に本意じゃなくて・・晴天さんのことを聞きたかったんですが。スープはアニマルオフ仕様とのことを聞いた。
しかしまあ人気店だ。どんどこお客が来てカウンターばかりの席がすぐに埋まってしまって、話もできない。

お姉さんは玉子剥いてるし、茹で上げも指示を仰いでいる。
おお。、これは鰆ってかその小さいやつの煮干しだろう、とくに上品さというか煮干し感がやたらと柔らかいにも関わらず旨みは炸裂している。
ひと口、「おおうまっ」。玉子殻剥いていたお姉さんから、ニコニコとありがとうございますと言われた。
ほんと、美味い。香味油の油は厚めにあり。
チャーはこれ、肩ロースの阿波家っぽい面積広いハムハムもの。
菅野製麺の麺箱あるが、はやし田のビロン細麺が好きな私だと硬めで麺はちょっと期待外れ。
味玉はやっぱ系列と同じ「マキシマムこいたまご」で、黄身が濃厚。
山椒をミルでほんの少々使っているようだけど、もうちょいハっとなる瞬間が欲しい。
卓上の調味料は置かれていない。鳳仙花みたいに、言えば胡椒くらいは出してくれるのだろう。

てことで、もしかして・・と東口のはやし田にこのあと行ってみたら10人以上の並び。覗いたら晴天さんはいませんでした。