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コメント
こんにちは
あちらの店主さんのお父様ですか
流石な味わいのようですね
麺は勿論燻製のチャーシューも美味しそうですし
ラー油もすごく良さそうですね
キング | 2019年11月27日 12:28どもです！
ラー油とはこのほんわかそうなスープには
似合わなそうですが、香ばしさアップしますか。
あの有名店のお父さんとは、
麺はこちらのがあらチャンさん好みのようですし、気になっちゃいます
さぴお | 2019年11月27日 15:04ねぎもやし^_^こういったネーミング大好きで以前大好きなとんこつラーメンの店で「ねぎばっか」というのを食べました^_^
ラーメンマン（車椅子さん） | 2019年11月27日 15:52車椅子さんにコメント入れた最初のがねぎばっかだったじゃないですか。憶えてますよ。
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年11月27日 17:06こんばんはぁ～♪
火風鼎未訪なんですよ。
白山や表参道にお店を出していたころは伺ったのが
懐かしいです。福島って本当にいいお店が盛りだくさんでいい県ですね。
福島とか山形とかラーメン文化がこれほど根付いているのは
どうしてでしょうね。
mocopapa(S852) | 2019年11月27日 19:37凹凸麺とねぎもやしとの食感の対比も、
楽しくて旨そうです。
私も文京区白山時代に何度か家族で。
今は社会人の娘が幼稚園の頃だったか…
光陰矢のごとし…
おゆ | 2019年11月27日 20:07ネギもやしというよりコーンの方が目立ちますね。
ラー油とネギは相性が良くて、別皿に提供されるとよく降りかかっていますよね。
お父さんと息子でラーメン屋をやってると、いつかはコラボとかあると面白そう😃
きゆう | 2019年11月27日 22:08どもです。
此方は焔さんの店主さんのお姉さんが
やってるのかと思ってました<(_ _)>
行かないとねo(^-^)oﾜｸﾜｸ
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年11月27日 23:56あらチャンさん，どうもです。
意外な高採点。
息子さんが営む人気店は，麺が似てましたし初動の香りも煮てましたが，出汁感の強さで息子さんの店に軍配を上げました。
RAMENOID | 2019年11月28日 05:28野菜からの出汁とラー油の香ばしさが与える影響は大きいと思いました。
麺の旨さでも。僅かにお父さんの方が…まぁ、手打ちは生き物ですから日によって違いますけどね^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年11月28日 16:28
タンメンぽいのにしたくて、ねぎもやしにしてみます。
デフォより165円アップ。どんなものでしょう。
店主さんと女性スタッフが2名。接客も上手。
店主さんの息子は栃木県の人気店『手打 焔』の店主さんです。
もやしは中華鍋で軽く煽ってから湯通しして盛り付けて提供です。
スープは豚骨、鶏ガラに香味野菜などでしょうか。円やかでコクがあり優しい味わい。
麺が面白い。モロモロの麺肌。本にはボコボコと書いてあります。写真でも良く見ると凸凹してる感じが見えるかも。モチモチとコシもあります。
チャーシューは薫製の香りの良い豚モモ肉。ミチッとした噛み心地で味もしっかりあり人気なのが分かります。
メンマは普通に美味しい。
ねぎもやし 。
ネギは刻み。もやしは軽く煽ったもの。両方とも沈んでるので写真より割と量もありますよ。コーンも乗ってますね。
そして奥側になってしまいましたがラー油がたっぷりかかってます。香ばしさと辛さで旨味がアップ。ラー油が丼を支配していきます。
細かいひき肉も沈んでいました。
吸い込まれる様にに完飲まで。
息子さんの焔も美味しかったですが、お父さんの方が麺も美味しく少し好みに感じました。焔頑張れ^ ^
ラー油が効いたねぎもやしも良いかもしれませんよ。
ごちそうさまでした