貸し切りハウス...

赤坂見附でしこたま飲んだ後、酔いが足りなかったみたいで、「いつもまこと家じゃ芸がないよね。」などと余計なことを考えて「とんこつラーメン 藤参」へ伺って参りました。自分を見失っていたのかも知れません...

コチラのお店の場所も三田のネガティブスパイラルゾーンですね。RDBに記録されているだけで、上海亭 三田店→横浜家系ラーメン 壱角家 三田店→一番軒 三田店→元祖博多中州屋台ラーメン 一竜 三田店→炊き餃子と麺 邦松→とんこつラーメン 藤参←今ココ、と目まぐるしく変遷しております。儲かっているのは設備業者だけですかね。

お店は男性店員さん2人で切り盛り。大分暇を持て余した感じでした。店頭写真を撮っているところも、きっちりチェックされておりましたから。コチラのお店、券売機は無いのでカウンターに着席しつつ「ラーメン」と口頭注文しました。お冷はセルフと言うことで、自分で取りに行きましたが、間違って炭酸水を注いでしまいました。まぁ、酔っ払いなので丁度イイ塩梅の失態ですよねｗ

さて「ラーメン」。スタンダードなハウスの面持ちですが、豚モモチャーシューがデカいですね。先ずはスープを頂くと、比較的ライトで深みに欠ける豚骨スープと言う感じ。家系とラーショ系を足して2で割った様な濃度感ですかね。そういう意味では醤油のカエシもライトに感じます。

故にもちろんクサウマオン！でニンニクを投入。しかしながらコチラのお店、ニンニクの容器には耳かきみたいな小さいさじしか用意されてないので、何度も往復しなければイケません。もちろん何の苦も感じる事無くピストン輸送しましたが...　それでもスープの弱さは補完出来ないですね。コールはコイメオオメ必要だったかもしれませんが、それでも事足りたかどうか...

麺は中太平打ちストレート麺。これはナカナカイイ塩梅です。いかにもハウスな麺です。ツルっとしたのど越しがイイ塩梅です。タップリのほうれん草は嬉しいですね。茹で加減もイイ塩梅です。そして海苔も割と質の良い厚みのあるものなのが嬉しいですね。チャーシューも肉質感じるものでイイ塩梅。もちろん完食。スープは7割ほど頂いて、ご馳走様でした！

この界隈は、ラーメン二郎 三田本店を筆頭に数多くのラーメン屋ありますから、ラーメン屋でガチンコ勝負するのは難しいんじゃないですかね？　ネガティブスパイラルゾーンを断ち切るのはナカナカ難しいかもしれないですね～