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濃厚豚魚つけ麺つけ麺目的で再訪問。13時25分入店で先客2名後客1名。掲題購入チケットお渡し冷盛でお願い。艶のあるストレート太麺。そのまま啜ると高密度高弾力でムッチムチ。小麦の香りふんだんにとにかく力強い。つけ汁は中濃度。ドロドロと言うよりコラーゲン様の粘りを感じる。醤油ダレ強めだがそれをどっしり受け止める豚骨スープ。さすがは豚骨ラーメン店。表層の油膜もあり海苔なくとも沈まず塊になる魚粉。溶かせば期待通りに所謂豚魚。濃い味つけ汁に青・白二種のネギがよく合う。素晴らしい清涼感。チャーシューはレア系ロースにしっとりバラ。ロースは肉そのものが旨くバラは柔らかトロリ味濃いめ。他、サクサクメンマ。中盤過ぎると豚骨を押し退け塩味がより前に出る。かなりキツく早めにスープ割りをお願い。良い加減に塩気薄まり完食です。旨かったです。麺の力強さがとても目立ち印象的。それに負けないつけ汁はかなり塩味強く、早めのスープ割りが個人的にはベター。ごちそうさまでした！
まだおおお
まだおおお
つけ麺目的で再訪問。
13時25分入店で先客2名後客1名。
掲題購入チケットお渡し冷盛でお願い。
艶のあるストレート太麺。
そのまま啜ると高密度高弾力でムッチムチ。
小麦の香りふんだんにとにかく力強い。
つけ汁は中濃度。
ドロドロと言うよりコラーゲン様の粘りを感じる。
醤油ダレ強めだがそれをどっしり受け止める豚骨スープ。
さすがは豚骨ラーメン店。
表層の油膜もあり海苔なくとも沈まず塊になる魚粉。
溶かせば期待通りに所謂豚魚。
濃い味つけ汁に青・白二種のネギがよく合う。
素晴らしい清涼感。
チャーシューはレア系ロースにしっとりバラ。
ロースは肉そのものが旨くバラは柔らかトロリ味濃いめ。
他、サクサクメンマ。
中盤過ぎると豚骨を押し退け塩味がより前に出る。
かなりキツく早めにスープ割りをお願い。
良い加減に塩気薄まり完食です。
旨かったです。
麺の力強さがとても目立ち印象的。
それに負けないつけ汁はかなり塩味強く、早めのスープ割りが個人的にはベター。
ごちそうさまでした！