鹿児島熟成豚骨

鹿児島で豚骨気分な時はここ。
13時40分入店で先客4名後客6名。
前回のマー油から基本に戻って掲題購入、いつも通りのカタでお願い。

はい、旨い。
安心安定の呼び戻し、鹿児島No.1熟成豚骨。
随一であり、唯一か。
この泡、この色、このビジュアルにして全くもってヘビーじゃない（良い意味で）
程よき匂いに重ねられた旨味は十分。
ただし存分と言い難いのはこの日、このタイミングのコンディション。
イメージよりも若干若く、軽い気が…
ただ、それでも旨いことに変わり（影響）なく、タレの加減、塩梅は完璧だ。
そしてストレート細麺よ。
クニシコクニシコ、抜群の食感、断裂感が堪らない。
それはカタを推奨される筈だわと、つくづく思う。
目立たずも何気に高品質なチャーシュー2種。
パッと見だとロースオンリーとも思えたが（バリ老眼）、食って分かるやっぱり2種。
他、キクラゲ、ネギ。
当初は替玉にいく予定も、スープを確かめるあまり、絶対的に量が不足。
とはいえここからライスにいくもなんだかな〜と、気付けば辛子高菜をスープにイン。
ここでこれは久しぶり、初回以来の辛味スープをしっかり楽しみ、結果完飲完食です。

旨かったです。
相変わらずのハイクオリティ。
若干若い感じがするも、それが分かることの嬉しさ。
やっぱり鹿児島随一であり、唯一だ。

ごちそうさまでした！