東京新宿大久保公園で行われているラーメンイベント「2019 大つけ麺博 」でのラストは､､
福岡から出店で店先に並んだサイフォンが素敵な『大重食堂』ｻﾝ。
昨日は大行列の時間切れで食べれなかったので､
2019つけ博ラストは此方決めました (*^｡^*)♪

コンセプト
中華の高級料理である北京ダックをお手軽に食べれる様にしました！
カオヤーピンを平打ちの麺にし甜麺醤ソースをスープ仕立てにしました！
北京ダックとキュウリとネギを麺と一緒に食べて頂きたいです！
甜麺醤スープはサイフォンを使用して出来立ての香り高いのを食べて頂きます！中華山椒の刺激とともに最後まで癖になる様に仕上げました！

本日はハロウィンなので全体的にお客が少なめ。
前日は大行列でしたが､本日は並びも少なくラッキーですw
トッピングは｢全部のせ(600円)｣をお願いして､
待つこと5分程で..ご対麺〜♪

全部のせ効果？か､ゴージャスなビジュアル♪
具材は、北京ダック､キュウリ､ネギ､味玉。

つけ汁は仄かな甘味と濃いめの出汁感でどこかタレっぽい味わいのつけ汁。
具材のキュウリ､ネギを北京ダックのお肉で巻いて､このつけ汁に浸して食べると..ま〜いう〜(´∇｀)♪ｵｲｼｲ
食べ進めると少々甘味が強く感じて来ましたが､麺とも相性の良いつけ汁です。

麺は平打ちの極太麺がヤワメの仕上がり。
北京ダックを包む皮？のカオヤーピンを平打ち極太麺にしたようで､
ラーメンの麺の食感とは違い､ヤワモチの食感。
コンセプトがあるのでコレはコレでイイぢゃね？
と､思えて美味しいですよ。

サクっと完食っ♪
美味しかったです。

ネギ､キュウリを巻いて食べる北京ダックのお肉が激ウマでしたね^^
タレ？っポイつけ汁も具材にはバッチリ合ってましたよ。
福岡に行ったらお店に行ってみたいっス。

ご馳走さまでした。