三ヶ月のご無沙汰です。

ちょこちょことラーメンは食べていましたが、諸事情によりレビューが大変ご無沙汰なってしまいました。
地元民でも余り通らない下丸子の本当に路地裏に、ひっそりとオープンしていたこちら。
工事中から気にはなっていましたが、いつオープンするのか？全然告知がありませんでしたので、知らない内にオープンされていました。
オープン後も、特に電飾看板もなく、テントも真っ暗で暖簾も掛かっていないので、本当に営業しているのか？残業ついでに、初訪問してみました。
到着は18：20で、前客0・・・・・汗
店内にはＪポップが軽快に流れていて、お酒も豊富に置いてあり、殆ど居酒屋状態。
スタッフはカウンター内に大将？のワンオペ状態。
カウンターに座り、口頭でラーメン並を注文。特にお好みは聞かれなかったので、そのまま（多分）

大将？はおもむろに雪平鍋を取り出し、小さい寸胴鍋から全く湯気の立っていないスープを取り出し、ガスコンロで温め始めます。
次に大橋製麺の麺を茹で始めました。う～～～～ん・・・なんでしょ？この静けさは・・・
聞こえてくるのは軽快なＪポップだけで、スープを炊く音や、作業中に出る雑音なんかも一切聞こえません。静
明日のスープの仕込みとか、チャーシューやその他の仕込をする気配は、全く皆無。焦
大将？は丼にカエシ投入、葱パッパ・温まったスープを丼に入れて、茹で上がった麺を入れてチャーシュー・ホーレン草・のりをトッピングして、自分のラーメンが配膳となりました。
カウンター上の味変アイテムは、お酢・ブラックペッパー・豆板醬・すりおろした生姜とニンニク。
そしてカウンター隅には、麺は大橋製麺さんの麺箱が見えます。

気を取り直して、先ずはスープから一口。う～～む・・とってもライトってか、とんこつ感がとっても薄めな味わい。鶏油も軽いし、色的にもなんとなく頼りない感じです。
次に麺を一口。結構な数の家系ラーメンで使われている大橋製麺さんの麺は安定の美味しさ。
ちょっと平打ちな物ですが、酒井製麺の麺よりは太めでもちっとした食感。うん、これは美味いね。
チャーシューは豚バラ肉で、焼くというよりは殆ど角煮な物。結構分厚く切ってあるので、食べ応えあり。
のり・ホーレン草に至っては、家系として至極普通。
途中で卓上のニンニク・豆板醬を入れて味変。とってもライトなラーメンも、ちょっとはましになるかな？。

麺・スープともに完食したものの、リピートはかなり厳しいかな～～。
そして訪問から食べ終わるまで、終始貸し切り・・・・。
採点は、オープン記念。

ご馳走さまでした。