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11/20（水）13:10頃。先客５名。スープは前面に鶏、後味で魚介。醤油との相性も良くため息が出ますね。麺は細麺ストレート。麺自体の味わいもありつつ、スープとのバランスも良いです。厨房に菅野製麺所のトレイが見えました。トッピングは、ねぎ、厚切りメンマ３本はあまり見ない太さですが、スジもなく歯ごたえも良い感じ。チャーシューは２種類。豚バラチャーシューは非常に柔らかく味も良く幸せ。もう1枚は低温調理チャーシュー。そこそこの厚みがあり、肉の旨味が感じられます。が、肉感と取るか臭みと取るかの好みは分かれそう。味玉も好みの半熟加減で味もGood。美味しい一杯でした。
hokyo
指定暴食団
iga50
satoru
white-skywave
続、呼塚の男
スープは前面に鶏、後味で魚介。醤油との相性も良くため息が出ますね。
麺は細麺ストレート。麺自体の味わいもありつつ、スープとのバランスも良いです。厨房に菅野製麺所のトレイが見えました。
トッピングは、ねぎ、厚切りメンマ３本はあまり見ない太さですが、スジもなく歯ごたえも良い感じ。
チャーシューは２種類。豚バラチャーシューは非常に柔らかく味も良く幸せ。
もう1枚は低温調理チャーシュー。そこそこの厚みがあり、肉の旨味が感じられます。が、肉感と取るか臭みと取るかの好みは分かれそう。
味玉も好みの半熟加減で味もGood。
美味しい一杯でした。