ベース:味噌
出汁:鶏ガラ、野菜
麺:中太、角、縮れ
具:にんにくチップ、もやし、にら、山菜、挽肉、葱、味噌漬け炙りチャーシュー

こちらのお店では、北海道味噌、信州味噌、九州麦味噌の３種類のメニューがございます。順に濃口、やや濃口、甘口となっております。
やや濃口の信州味噌をチョイス！全国の味噌生産量の約3分の1以上を占める代表的な淡色系の味噌でやや酸味のある芳醇な香りが特長とのこと。

では、いただきます(｡-人-｡)

しっかりとした味噌の味。これはなかなか美味しいぞ(⌯︎¤̴̶̷̀ω¤̴̶̷́)✧︎味噌のコクと微かに感じる酸味、そして最後にはふわっと甘味がやってきます。更に野菜の甘みが加わり美味しさを引き出してくれてます！
ややコシのある縮れ麺はプリッとしてます。スープもよく絡まり味噌の香りが口の中に広がります(๑•̀ㅂ•́)و✧
信州感じさせる山菜はシャッキとした噛み応え！挽肉は味噌で炒められています。炙りシャーシューは柔らかく香ばしいです(๑و•̀ω•́)و

ごちそうさまでした(｡-人-｡)

2019/11/23 12:15 No.168