2019 11日曜 13:30

【老舗中華食堂】

創業は1973年の佐野老舗食堂。
「餃子は佐野一の美味しさ」
とのフォローさんオススメ情報で「蜂屋食堂」(はちやしょくどう)さんにお邪魔した。２度目の訪問。

到着しますと、広い駐車場はほぼ満車。

入店しますと、家族連れが多数の店内は？
カウンターを残してほぼ満席の盛況振り。

広い店内は、カウンター6席、テーブル席、小上り多数完備。
男女5人で営業です。　

メニューは、定番のラーメンを筆頭に、ワンタンメン、カレーラーメン、味噌ラーメン、タンメン、五目ラーメンなど多数。
チャーハン、カツ丼、肉野菜炒めライスなどのご飯物、餃子、もつ煮などの単品も豊富。

お得なセットも充実。
チャーハン、もつ煮のセット、平日限定の餃子セットなど。

ラーメンと餃子をオーダー。

程なく大きな丼でラーメン、そして餃子の到着。

スープは、北海道産の昆布、節系？など乾物系に
鶏ガラ風味の動物系も確りと下支え。
香味油の中華風の味わいがアクセント？
薄口の醤油ダレは塩梅よくスッキリ円やか。
長年愛されてきた老舗のバランスの良さがある。
乾物系のジンワリ優しい絶妙な風味。旨し！

自家製手打ちの麺は、中太の縮れを伴う平打ち。
柔らか目ながら確りコシがある密度が高い麺。
若干幅広い麺で、ツルモチの舌触りと喉越しがいい。

チャーシューは、バラロールが1枚。
確りした肉質は老舗の定番。
シャクシャキのメンマ、ナルト、海苔。
薬味は、長ネギです。


餃子は5個。
みじん切りのキャベツとニラ。素材の味を活かした薄味ながら？ほのかなニンニクが食欲をそそる。「旨い！」

「ラーメン 大金」さんの餃子に似ていいる？
水気のない「みじん切りの野菜」は「薄皮」に包まれた一体感があるのが絶品。
(こちら蜂屋さんの餃子は持ち帰っても変わらず旨い！)

美味しく完食した！

地元に長く愛されている老舗佐野ラーメン店。
舌の肥えた地元の方は、それぞれひいきのラーメン店がある。
老舗の深い味わいがあるラーメンと餃子だった。

◆ハッスルの佐野らーめん図鑑
http://www.hashurukage.pw/