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2019.11.24昼１ 選べる麺量は大（茹で前220g）、プレミアム特権は生卵で。東海三県 自家製麺活性化プロジェクト【新章】お題目メニューが、がごめ昆布のトロみを伴ってスピンオフ登場。元より粘弾性の高い自家製乱切り平打麺の啜り心地の良さが更に向上。つゆを構成する旨み要素は本編と同様だが、昆布の旨みが加わる事で上品さを増し、醸し出すは「和」の味わいそのもの。中華麺らしい弾力と釜焼き叉焼の芳しさを除けば、まるで生粋のうどん・きしめん店で麺を手繰っているような錯覚も。同店の近年の限定メニューに見られる、調味料を最低限に控える事でダシと麺を際立たせるという思想が貫かれている。生卵ディップ＆ばら海苔による風味の変化も実に楽しい珠玉の一杯だ。
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東海三県 自家製麺活性化プロジェクト【新章】お題目メニューが、がごめ昆布のトロみを伴ってスピンオフ登場。
元より粘弾性の高い自家製乱切り平打麺の啜り心地の良さが更に向上。
つゆを構成する旨み要素は本編と同様だが、昆布の旨みが加わる事で上品さを増し、醸し出すは「和」の味わいそのもの。
中華麺らしい弾力と釜焼き叉焼の芳しさを除けば、まるで生粋のうどん・きしめん店で麺を手繰っているような錯覚も。
同店の近年の限定メニューに見られる、調味料を最低限に控える事でダシと麺を際立たせるという思想が貫かれている。
生卵ディップ＆ばら海苔による風味の変化も実に楽しい珠玉の一杯だ。