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2019.11.25昼 プレオープン中のため味玉サービス、選べる麺量は茹で前300gで。11/18からのプレ営業でラーメン・つけ麺を共に淡麗・濃厚の２種ずつ試験提供。その結果、ラーメンは淡麗、つけ麺は濃厚、この２品をそれぞれ当面の基本メニューとする旨を昨晩のツイートで告知。そう絞り込むだけあって、確かにツッコミどころがほぼ見当たらない完成度の高さ。自家製太麺のアシやモチモチ感、濃厚豚骨魚介ベースのバランスの良いつけ汁、この２要素の相性の良さ。既視感はあるものの、これをほぼ独学で作り上げたのは恐れ入る。これなら＋100円で麺量500gにしても余裕でＫＫ決定。オマケにスープ割り用の保温ポットに入ったスープが、贅沢すぎるくらいダシの旨みビンビン。これを客が各々の裁量で投入できちゃうなんて、太っ腹すぎるわ～。
HASH-ROYAL
G-officer
ろくでなしのロク
11/18からのプレ営業でラーメン・つけ麺を共に淡麗・濃厚の２種ずつ試験提供。その結果、ラーメンは淡麗、つけ麺は濃厚、この２品をそれぞれ当面の基本メニューとする旨を昨晩のツイートで告知。
そう絞り込むだけあって、確かにツッコミどころがほぼ見当たらない完成度の高さ。自家製太麺のアシやモチモチ感、濃厚豚骨魚介ベースのバランスの良いつけ汁、この２要素の相性の良さ。
既視感はあるものの、これをほぼ独学で作り上げたのは恐れ入る。これなら＋100円で麺量500gにしても余裕でＫＫ決定。
オマケにスープ割り用の保温ポットに入ったスープが、贅沢すぎるくらいダシの旨みビンビン。これを客が各々の裁量で投入できちゃうなんて、太っ腹すぎるわ～。